Menu
W Kameralnej szybko zdaliśmy sobie sprawę, że można czerpać z innych dziedzin. Patrząc na dzieła sztuki zastanawialiśmy się dlaczego by nie można ich podać w taki sposób. Frustrował nas fakt, że nas kucharzy ogranicza wielkość talerzy. Może kiedyś nastąpi moment, w którym z obrusów będzie można jeść. Dlaczego trzeba jeść widelcem, albo łyżką? Z talerza, albo miseczki? Dlaczego nie zaproponować czegoś nowego? Łamiemy wszystkie przyjęte normy i zadajemy sobie pytanie czy to optymalna forma? Czy może być lepiej?
Partytura kulinarna jest jak różaniec, albo katalog podbojów Don Giovanniego.
Być może czytasz właśnie najbardziej pretensjonalną kartę dań na świecie, ale tacy właśnie jesteśmy.
Pasztety pokryte kurzem z resztek mięsa to nie u nas.
- z tapenadą oliwkową - z pastą pomidorową - z mozzarella i bazylią - z chorizo i kaparem
Tatar z mięsa wołowego według własnej receptury. Podawany z pieczywem
Tatar z mięsa wołowego z parmezanem, anchois, kaparami i oliwą truflową podawany z tostami.
Wegetariańska przystawka. Pieczony Bakłażan wypełniony serem feta, skropiony oliwą truflową
Grillowany ser Camembert podawany z chutney figowo-cebulowym, prosciutto i syropem marakuja.
Cezar z sałatą rzymską, sos, parmezan, grzanki, kapary, bekon. Na końcu wybór kurczak czy krewetki
Nasza odpowiedź na sałatkę grecką. Przygotowana z cypryjskim serem Halloumi, podawana z warzywami sezonowymi oraz grzankami.
Orzeźwiające owoce, warzywa, zioła i kandyzowane orzechy. Idealne połączenie na lato do schłodzonego białego wina.
Wybór świeżych sałat z sezonowymi warzywami oraz jabłkiem, z grillowaną piersią z kaczki podawane z grzankami. Zachęcamy do wyboru stopnia wysmażenia mięsa.
Przeciwieństwem luksusu nie jest ubóstwo, ponieważ w domu ludzi ubogich można wyczuć zapach dobrego rosołu.
"Luksus może się odznaczać wielką prostotą, który jest prostoty całkowitym przeciwieństwem..."
Intensywny wywar z drobiu, kaczki, wołowiny podawany z warzywami korzeniowymi i krokietem mięsnym w panierce.
Zupa krem z konfitowanego czosnku na białym winie, podawana z jajkiem 63. Nie jest to ta typowa czeska zupa czosnkowa, to nasza czosnkowa i będziemy jej bronić.
Hiszpańska zupa z surowych warzyw z dodatkiem oliwy i miodu. W filmie Almodovara staje się lekarstwem na zszargane nerwy. Podawany zarówno w wersji na ciepło - jako wariacja kremu z pomudorów lub przez Nas polecany na zimno z kostakmi lodu.
Krem z zielonego groszku przygotowany na białym winie podawany z groszkiem ptysiowym oraz chipsem z bekonu.
Ramen został uznany za najlepszą zupę na świecie. Nasz podawany jest z całą gamą dodatków, wśród których króluje kaczka. Czy wiecie, że ramen powszechnie uznawany jest za japońskie danie narodowe, choć tak naprawdę pochodzi z Chin?
Nie oczywiste i wyrafinowane połączenie mięsności i krzemowości najlepszej regionalnej kaszanki oraz leśnej kwaskowatości jeżyn. Podawana z grzankami z jasnego pieczywa.
Grillowana pierś z kurczaka, podawana na puree ziemniaczanym z dodatkiem warzyw sezonowych i sosem ziołowym.
Smażona pierś z kaczki na puree ziemniaczanym z dodatkiem imbiru i sosem na bazie porto i marakui. Podawana z grillowanymi warzywami sezonowymi. Zachęcamy do wyboru stopnia wysmażenia kaczki
Nie jest to zwykły hamburger, jest to nasz specjalny burger z najlepszej wołowiny (180 gr), autorskim sosem, świeżymi warzywami oraz serem cheddar z obowiązkowym dodatkiem frytek.
Nasze słynne żeberka w nieoczywistym wydaniu. Najlepsze bułki-sprawdziliśmy wiele-świeże dodatki i mięso z żeber wieprzowych. Podajemy z frytkami. Czy może być coś lepszego? Szczerze wątpimy.
Wegetariańska wersja burgera dla naszych niemięsożernych przyjaciół. Przygotowywany z chutney figowo-cebulowym, ogórkiem kiszonym, pomidorem, podawany z frytkami.
Wakacyjna odsłona rissoto przygotowywana z chipsami z bekonu, karmelizowaną szalotką, parmezanem i solą wulkaniczną.
Marynowane żeberka wieprzowe podawane z frytkami oraz kapustą zasmażaną lub wyborem świeżych sałat.
Typowy śląski obiad. Rolada wieprzowa, kluski śląskie i modra kapusta lub wybór świeżych sałat.
Zapożyczenie od naszych południowych sąsiadów. Obowiązkowo podawany z tatarską omáčka oraz frytkami.
Gdyby kuchnie były królestwami to w polskiej kuchni rządził by on - nie ma żadnych wątpliwości. U nas podawany jest z jajkiem sadzonym, tłuczonymi ziemniakami oraz kapustą zasmażaną. Możliwa jest też wersja z sałatka z sezonowych warzyw.
Francuski gulasz wegetariański z warzyw letnich, Jego podstawę stanowi bakłażan, cukinia, cebula, pomidory i papryka. Podawany z puree ziemniaczanym
Wbrew pozorom danie nieznane na Węgrzech. Ale nam zawsze kojarzy się z wakacjami nad Balatonem. Gulasz wołowy z trzema plackami ziemniaczanymi oraz ogórkiem kiszonym.
Dokładnie wyselekcjonowane wędliny (200 gr) z dodatkami
Sery z różnych zakątków świata (200 gr) z dodatkami
Wybrane gatunki serów oraz wędlin z dodatkami (po 200 gr)
Pikantne skrzydełka z kurczaka (5szt) podawane z autorskim dipem
Nachosy (250gr) zapiekane z serem i autorskimi sosami
Frytki belgijskie podawane z czerwonym curry
Frytki belgijskie podawane z parmezanem, oliwą truflową i autorskim dipem
Nuggetsy z kurczaka podawane z frytami i ketchupem
Mini burger z grillowaną piersią z kurczaka z sosem na bazie świeżych ziół i jogurtu.
Mini spaghetti bolognese w porcji dla dzieci
Zupa pomidorowa w wersji dla najmłodszych gości. Podawana z makaronem
*Kuchnia zastrzega sobie prawo do modyfikacji dań ustalonych wcześniej z preferencjami klienta
Wódka, sok żurawinowy, sok pomarańczowy, likier brzoskwiniowy
gin, syrop cukrowy, syrop bazyliowy, sok z cytryny
whisky, syrop cukrowy, sok z cytryny, białko
aperol, prosecco, woda gazowana, pomarańcza
Rum, mięta, woda mineralna, sok z limonki
prosecco, syrop z kwiatu bzu, mięta, limonka, woda gazowana
wódka waniliowa, puree marakuja, sok z limonki, kieliszek prosecco
malibu, syrop kokosowy, sok ananasowy, mleko
wódka, tequila, triple sec, biały rum, gin, sok z cytryny, pepsi
