„Sztuka smaku i odwaga emocji – Dawid Koczy i „Kameralna” w Jastrzębiu-Zdroju. Kuchnia, która uwodzi i prowokuje”.
W samym sercu Parku Zdrojowego w Jastrzębiu-Zdroju mieści się miejsce, które dawno przestało być tylko restauracją. „Kameralna” – autorska przestrzeń smaków i emocji, w której Szef Kuchni Dawid Koczy tworzy kulinarne dzieła balansujące na granicy sztuki, zmysłowości i szaleństwa. Tu każda kolacja to spektakl, każdy talerz to emocjonalny obraz, a każdy kęs – manifest odwagi i piękna.
– Nie uznaję kompromisów. Ani w jakości, ani w koncepcji. Tworząc, nie szukam bezpiecznych smaków – ryzyko to moja codzienność. Nie interesuje mnie to, co działa zawsze. Lubię prowokować, przesuwać granice. Myślę, że wyróżnia mnie odwaga. I ten lekko dekadencki sznyt, który przebija się przez każde moje danie – mówi Koczy, który w 2024 i 2025 roku zdobył tytuł Kucharza Roku w Jastrzębiu-Zdroju.
Między sztuką a smakiem
Dawid Koczy nie lubi prostych definicji. – Kucharz, artysta, kreator? Tego nie da się rozdzielić jak żółtka od białka. Jeśli już muszę – powiem: kreator. Gotowanie jest dla mnie aktem tworzenia, w którym spotykają się sztuka, szaleństwo i zmysłowość. Artysta maluje obraz, ja – komponuję doznanie.
Jego droga zawodowa wiodła przez świat sztuki, estetyki i marketingu. Ale – jak sam przyznaje – wszystkie te etapy były jedynie preludium do tego, co dziś tworzy w „Kameralnej”. – Zamiast palety barw mam zestaw noży, a zamiast kampanii – sezonowe menu. Gastronomia pozwoliła mi połączyć obsesję na punkcie piękna, smaku i emocji w jednym pulsującym naczyniu. To nie był wybór. To była nieuchronność.
Walentynki w blasku świec – kolacja, która uwodzi zmysły
Już 14 lutego 2026 roku, o godzinie 19:00, w Restauracji Kameralna odbędzie się wyjątkowe wydarzenie – Walentynkowa Kolacja Degustacyjna, stworzona po to, by karmić emocje, rozpalać zmysły i zostawić niezatarte wspomnienie.
– To wieczór, w którym czas zastyga w blasku świec, a granica między rzeczywistością a snem zaciera się w dotyku ciężkiego aksamitu i chłodnego szkła – mówi Szef Koczy. – To doświadczenie, które pozwala odrzucić maski i w bezwstydnie zmysłowy sposób przypomnieć sobie, za co tak naprawdę się kochamy – za namiętność, która karmi się pięknem.
Menu, które pisze miłosny list smakiem
Program tego wieczoru to prawdziwa symfonia finezji i emocji – „partytura kulinarna”, jak określa ją sam autor.
Partytura kulinarna:
Welcome drink – aksamitny eliksir powitalny, subtelne bąbelki i owocowa nuta, która rozbudza apetyt i wyostrza zmysły.
Amuse-bouche – wielkie ego Szefa Kuchni zamknięte w jednej, perfekcyjnej przekąsce – dekadencka niespodzianka, która mówi więcej niż tysiąc słów.
Przystawka: tatar z tuńczyka na musie z fenkułu, muśnięty cytrusową świeżością.
Zupa: bisque z homara z kawiorem z jesiotra sterleta albinos – esencja luksusu i morskiej elegancji.
Danie główne: przepiórka na purée z buraków i truskawką – połączenie ziemistości i finezyjnej dzikości.
Deser: ptyś z kremem z bitej śmietany i limoncello – lekki, rozpustny finał wieczoru.
Całość zwieńczona światłem świec, aksamitem i złotem. Bo – jak mówi Koczy – „to nie jest kolacja. To doświadczenie. Uczta, która celebruje uczucie bez granic, definicji i wstydu”.
Rezerwacje i szczegóły wydarzenia
Walentynkowa Kolacja Degustacyjna
Restauracja Kameralna, Park Zdrojowy, Jastrzębie-Zdrój
14 lutego 2026, godzina 19:00
Cena: 385 zł za parę
Rezerwacje: liczba miejsc ograniczona – warto zarezerwować wcześniej!
Nr tel.: 601 999 719
Odwaga, smak i emocja – to przepis Szefa Kuchni na miłość
„Kameralna” pod wodzą Dawida Koczy to miejsce, w którym fine dining spotyka się z poezją, a kolacja zamienia się w opowieść o namiętności. Każdy, kto choć raz tu zasiadł, wie, że to nie tylko restauracja – to scena, na której smak gra główną rolę.
Walentynkowy wieczór u Dawida to zaproszenie do świata, w którym piękno potrafi smakować, a kuchnia staje się sztuką, która zostawia ślad.
Fb: https://www.facebook.com/kameralnajastrzebie
Strona www: https://kameralnajastrzebie.pl
Instagram: https://www.instagram.com/kameralnajastrzebie/
